Estimar

Estimar no es solo el nombre de este restaurante; es toda una declaración de principios. Aquí, el amor y el respeto por el producto del mar son el epicentro de una propuesta culinaria que rinde homenaje a la pureza de los sabores mediterráneos, elevando cada ingrediente a su máxima expresión. La filosofía del chef Rafa Zafra se centra en una cocina de aparente sencillez, donde la técnica se pone al servicio de una materia prima de calidad excepcional. La carta es un desfile del mejor pescado y marisco que ofrecen las lonjas, seleccionado a diario con un criterio insobornable. Gambas de Palamós, cigalas de tronco, ostras, almejas y pescados salvajes se presentan con elaboraciones precisas y sutiles, diseñadas para realzar su frescura natural sin enmascararla. Las cocciones a la brasa, a la sal o simplemente al vapor demuestran una maestría que busca conmover el paladar a través de la autenticidad. Enclavado en una de las calles con más historia del barrio de Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera, el local ofrece un ambiente íntimo y sofisticado. Su diseño, elegante pero sin pretensiones, crea una atmósfera acogedora donde la barra se convierte en protagonista, permitiendo a los comensales ser testigos directos de la magia que ocurre entre los fogones y el producto fresco expuesto. Cada visita a Estimar se transforma en una experiencia memorable. El servicio, atento y conocedor, guía al cliente a través de las joyas del día, recomendando las mejores preparaciones y maridajes para construir un menú personalizado. No se trata solo de comer, sino de entender y disfrutar del mar en un viaje sensorial único. Estimar es mucho más que una cena; es una celebración del mar en su forma más pura y honesta. Una parada obligatoria para los verdaderos devotos de la alta cocina marinera que buscan una calidad superlativa y una conexión genuina con el producto. Una experiencia gastronómica que justifica plenamente su reputación como uno de los templos del marisco en Barcelona.