Cor Caliu

El nombre, Cor Caliu, es toda una declaración de intenciones. Aquí, el alma de la cocina reside en el poder de la brasa, un método ancestral que se utiliza con maestría para realzar los sabores más puros de la gastronomía mediterránea. La propuesta se centra en el respeto absoluto por el producto, dejando que el fuego haga su magia para ofrecer una experiencia culinaria honesta y llena de matices. La carta es un homenaje al producto fresco de mercado, que alcanza su máxima expresión al pasar por las brasas. Desde cortes de carne seleccionados con esmero hasta pescados del día y verduras de temporada, cada plato destaca por sus aromas ahumados y sus texturas jugosas. Es una cocina de sabores reconocibles y reconfortantes, ejecutada con una técnica precisa que busca la excelencia en la simplicidad. Ese calor de la brasa se traslada a un ambiente acogedor y con un toque de elegancia clásica. El espacio, íntimo y bien iluminado, invita a la calma y a disfrutar de una sobremesa prolongada. Es el escenario perfecto para desconectar del ritmo de la ciudad y centrarse en el placer de la buena mesa, ya sea en una comida de negocios o en una cena más personal. Ubicado en la confluencia de las calles Roger de Lluria y Mallorca, Cor Caliu se integra perfectamente en el distinguido entorno de la Dreta de l'Eixample. Su carácter de restaurante de barrio con aspiraciones gastronómicas lo convierte en un refugio tanto para los vecinos de la zona como para aquellos visitantes que buscan una experiencia mediterránea auténtica y bien resuelta, lejos de los circuitos más turísticos. Ideal para quienes valoran la calidad de la materia prima por encima de todo, este restaurante es una apuesta segura. Cor Caliu no busca sorprender con elaboraciones complejas, sino seducir con la verdad de un producto excepcional cocinado con pasión y conocimiento. Una visita obligada para los amantes de la buena parrilla y la cocina con fundamento.