Aürt

Aürt rompe con la idea tradicional de restaurante para ofrecer una experiencia gastronómica que elimina barreras. Integrado de forma orgánica y elegante en el propio lobby del hotel Hilton Diagonal Mar, este espacio se define por su concepto abierto y transparente, donde la cocina no se esconde, sino que se convierte en el epicentro de una puesta en escena culinaria fascinante y cercana. La propuesta se vive desde una barra exclusiva que rodea el área de trabajo del chef y su equipo. Esta disposición privilegiada permite a los comensales ser testigos directos del proceso creativo: desde la meticulosa preparación de cada ingrediente hasta el emplatado final. Más que una cena, es un diálogo íntimo con la gastronomía, una oportunidad única para observar la precisión, la técnica y la pasión que se esconde detrás de cada bocado en un ambiente de sofisticación relajada. La base de su cocina es una profunda reverencia por el producto catalán y mediterráneo de temporada. La filosofía se centra en la "cocina de esencia", donde se busca la pureza del sabor a través de intervenciones mínimas y una técnica depurada. Cada plato es una expresión del territorio, una reinterpretación contemporánea de recetas y sabores arraigados en la memoria local, presentados con una estética impecable y una creatividad que sorprende sin enmascarar la calidad de la materia prima. La oferta se articula a través de un menú degustación que constituye un viaje sensorial por los paisajes y sabores de la región. Este recorrido está cuidadosamente diseñado para evolucionar en ritmo e intensidad, presentando una secuencia de pases que combinan vanguardia, memoria y producto. Es una estructura pensada para quienes desean entregarse por completo a una experiencia culinaria curada, dejándose guiar por la visión del chef. Ubicado en el dinámico y moderno barrio de Diagonal Mar i el Front Marítim del Poblenou, Aürt refleja el espíritu contemporáneo de esta zona de Barcelona. Su entorno, alejado del bullicio de los circuitos más convencionales, lo convierte en un destino perfecto para una celebración especial o para los amantes de la alta cocina que buscan propuestas singulares y memorables. Visitar Aürt no es simplemente salir a cenar; es sumergirse en un concepto culinario valiente y personal. Es una invitación a conectar de forma auténtica con la gastronomía de autor, en un formato que convierte al comensal en espectador y partícipe de una velada verdaderamente excepcional.