L’Entrecote

L’Entrecote rinde homenaje a una de las fórmulas más icónicas de la gastronomía parisina, centrando toda su propuesta en un concepto que ha alcanzado el estatus de leyenda: el entrecot con su salsa secreta. Este restaurante se aleja de las cartas extensas para especializarse en una experiencia única y directa, donde cada elemento del menú está perfeccionado para brillar en conjunto. Es un destino para quienes buscan una comida sin complicaciones, pero con un sabor profundo y una tradición que se siente en cada bocado. El ritual gastronómico es sencillo y elegante. La comida comienza con una ensalada fresca de hojas verdes y nueces, aliñada con una vinagreta clásica que prepara el paladar para el evento principal. Poco después, llega a la mesa el protagonista absoluto: un entrecot de ternera de calidad, fileteado con precisión y servido en su punto justo de cocción, generosamente bañado en la célebre salsa de la casa. La receta de esta salsa, un secreto bien guardado, es el corazón de la experiencia, con sus complejas notas de hierbas y mantequilla que invitan a no dejar nada en el plato. Como acompañamiento indispensable, una montaña de patatas fritas finas y doradas, perfectamente crujientes, se sirve para complementar la carne y, sobre todo, para disfrutar al máximo de la exquisita salsa. La propuesta se completa con una cuidada selección de vinos, principalmente franceses, pensados para maridar a la perfección con la intensidad del plato. Para cerrar la velada, una carta de postres caseros ofrece clásicos de la repostería gala, como la crème brûlée o el mousse de chocolate, poniendo el broche de oro a una comida redonda. Ubicado en la Dreta de l'Eixample, el interior de L’Entrecote evoca la atmósfera de un auténtico bistró parisino. Con su decoración clásica, mobiliario de madera y una iluminación cálida, el ambiente es acogedor e ideal para una cena íntima, una comida de negocios o una celebración tranquila. El espacio está diseñado para que la conversación fluya y el foco principal sea el disfrute de una fórmula gastronómica que ha trascendido fronteras y generaciones. L’Entrecote es, en definitiva, una declaración de amor a la especialización culinaria. Es el lugar perfecto para los puristas, los amantes de la buena carne y aquellos que valoran una experiencia gastronómica probada y perfeccionada a lo largo del tiempo. Una oportunidad para desconectar del bullicio de la ciudad y sumergirse en un rincón de sabor francés que celebra la belleza de hacer una sola cosa, pero hacerla excepcionalmente bien.