Quirat

Quirat no es solo un nombre, es una declaración de intenciones. Bautizado con la palabra catalana para "quilate", este restaurante concibe la gastronomía como una forma de orfebrería, donde cada ingrediente es una gema preciosa y el plato final, una joya culinaria. Esta filosofía impregna cada detalle, desde la selección del producto hasta la presentación en la mesa, ofreciendo una experiencia de alta cocina que busca pulir la esencia del sabor mediterráneo hasta alcanzar su máximo brillo. La propuesta se fundamenta en un profundo respeto por el producto de temporada y de proximidad, estableciendo un diálogo constante entre la tierra y el mar. La cocina de Quirat celebra la riqueza de la despensa local a través de una visión contemporánea, donde la técnica se pone al servicio del sabor para realzar la pureza de cada elemento. El resultado es una carta que evoluciona con las estaciones, garantizando una frescura y una calidad excepcionales en cada visita. En sus platos, se descubren reinterpretaciones sofisticadas de recetas tradicionales españolas y mediterráneas. Las texturas sorprenden, las combinaciones son equilibradas y la ejecución demuestra una maestría notable. Aquí, un pescado de lonja se presenta con una cocción milimétrica que respeta su delicadeza, y las verduras de la huerta se convierten en protagonistas absolutas, revelando matices inesperados. La bodega, cuidadosamente seleccionada, ofrece el maridaje perfecto para elevar aún más la experiencia. Ubicado en el interior del exclusivo hotel InterContinental Barcelona, el ambiente de Quirat es un reflejo directo de su cocina: elegante, íntimo y con una atmósfera de serena sofisticación. El diseño del espacio y el servicio impecable crean el marco perfecto para una velada memorable, convirtiéndolo en un refugio de tranquilidad y buen gusto en el dinámico barrio del Poble-sec. Es un destino en sí mismo, alejado del bullicio pero conectado con la energía de la ciudad. Visitar Quirat es mucho más que una cena; es participar en una celebración de la gastronomía en su forma más refinada. Es una opción ideal para ocasiones especiales, cenas de negocios que requieran un toque de distinción o, simplemente, para aquellos comensales exigentes que buscan explorar la alta cocina desde una perspectiva auténtica y memorable. Una experiencia que satisface el paladar y perdura en el recuerdo.