Informal

En Informal, la alta cocina se despoja de sus formalidades para ofrecer una experiencia que es, a la vez, sofisticada y sorprendentemente cercana. Este no es un restaurante definido por la rigidez, sino por la búsqueda incansable de la excelencia en un ambiente que invita a la conversación y al disfrute. Su propuesta se centra en una filosofía de lujo relajado, donde cada detalle, desde la cuidada selección de la vajilla hasta el servicio atento pero discreto, está pensado para que el comensal se sienta único. El viaje sensorial comienza mucho antes del primer plato, con una coctelería de autor que se ha ganado un lugar de honor en la escena barcelonesa. Considerada una de las especialidades de la casa, la barra de Informal es un laboratorio de creatividad donde mixólogos expertos elaboran creaciones líquidas que son pura alquimia. Cada cóctel es un equilibrio medido de técnica e imaginación, funcionando como el preludio perfecto o el broche de oro para una velada memorable y explorando matices que complementan la oferta culinaria. La carta, firmemente anclada en las raíces mediterráneas pero con una clara vocación europea, es un homenaje al producto de temporada. El chef elabora platos donde la técnica depurada sirve para realzar, y no para enmascarar, la excelencia de la materia prima. El resultado son sabores nítidos, presentaciones elegantes y combinaciones que, sin perder la esencia del ingrediente principal, logran sorprender al paladar más exigente. Es una cocina que respeta la tradición mientras mira con audacia hacia el futuro. Ubicado en un enclave privilegiado del Barri Gòtic, dentro del prestigioso Hotel Serras y con vistas al Paseo Colón, el espacio mismo es una declaración de intenciones. Su diseño establece un diálogo continuo entre la historia del edificio y un interiorismo contemporáneo y acogedor. Esta atmósfera cosmopolita y distinguida lo convierte en el escenario ideal tanto para una cena íntima como para una celebración especial, ofreciendo un refugio de elegancia frente al dinamismo de la ciudad. Con el respaldo de una comunidad de comensales que ha reconocido su excepcional calidad, Informal no es solo un destino para comer, sino un lugar para vivir una experiencia gastronómica integral. Es la elección perfecta para quienes buscan la maestría culinaria en un entorno que invita a la calma y al goce sin prisas, consolidándose como una parada esencial para los conocedores del buen vivir en Barcelona.